Dans un écrin d'or et de beaux reflets brillants, les bulles très distinguées remontent lentement en surface pour s'évanouir en une très fine mousse blanche.
Il est gourmand avec des fragrances de tarte aux prunes, de bonbons anglais et de fruits exotiques confits : ananas, mangue, pomelos.
Longue et souple, nous renvoie vers des notes de fruits jaunes mûrs mais aussi d'agrumes type pamplemousse.
Un Champagne noble et charmeur
élaboré pour la gastronomie
et qui accompagnera à merveille
un poulet de bresse aux girolles ou
des ris de veau à la crème.
